攸县融媒体中心【记者：罗武吉】豆腐，在生活中很平常，在攸县，几乎家家会做、人人爱吃，攸县豆腐也是地方特色。随着多年的传承和创新，五花八门的攸县豆腐宴不仅做法更加精湛，更如一件件艺术品，让人赏心悦目。

在“千载梅城·豆腐流香 攸县‘豆腐工匠’”评选活动中，组委会特意安排了一场豆腐宴展示，来自攸县本地3位大厨在台上一展身手，各式造型豆腐色香味俱全，也让在场观众一饱眼福。

 

 

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观众：”举办得非常好，非常精彩，这是我第一次看，体验感也非常好，想不到一块小小的豆腐能做这么多道菜，希望攸县豆腐发扬光大，走向全国，走上世界，也希望政府多多支持这样的活动。“

攸县豆腐，以当地清冽甘甜的山泉水泡制当地特有的八月黄大豆，加之世代相传的精湛工艺制作而成，不仅口感细腻绵滑，而且质地细若凝脂洁白如玉。目前，经过一代又一代豆腐烹煮的传承，攸县豆腐菜品已多达数十个种类。

豆腐烹煮传承人颜爱华：”今天带来的基本上都是在原来基础上开发创新的，豆腐可以千变万化，今后我们也将更加努力创新，做出更多好的产品。“

作者：罗武吉

责编：皮宇

来源：攸县融媒体中心

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